著作者

旭屋出版編集部／編著

メーカー名/出版社名

旭屋出版

出版年月

2023年8月

ISBNコード

978-4-7511-1503-9
(4-7511-1503-0)

頁数・縦

２０４Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／酒・ドリンク ／コーヒー

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

本書から人気店の考え方と焙煎技術を学び、新しい品質のコーヒー豆にどう取り組むかを知ることによって、焙煎技術のさらなる向上のきっかけにできます。現在、焙煎に取り組まれている方、これから自家焙煎を始められる方のための一冊です！

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